¿CÓMO CALCULAR LA LEÑA PARA EL ASADO?
Si es la primera vez que hacés un asado, o tenés que cocinar para muchas personas y se sale de lo habitual, calcular la cantidad de leña puede ser una duda común.
La regla más simple y efectiva es: 3 kilos de leña por cada kilo de carne. Con eso, difícilmente falles.
Igualmente, hay algunos factores que pueden hacer variar el consumo:
EL VIENTO
Si cocinás al aire libre y hay viento, tené en cuenta que el consumo de leña puede aumentar hasta un 50%.
LA ESTACIÓN DEL AÑO
No es lo mismo cocinar en verano que en invierno. En épocas frías, el consumo suele incrementarse alrededor de un 30%.
EL TIPO DE LEÑA
Las maderas duras generan brasas más firmes, estables y duraderas, ideales para cocciones largas.
Usar una leña inadecuada puede aumentar el consumo hasta un 20%.
EL TIEMPO DE COCCIÓN
Esto depende mucho de cada asador y del tipo de carne. Como recomendación, comprá siempre un 20% más de leña para estar tranquilo.
CONSEJO FINAL
Si sobra, queda para el próximo asado. Lo importante es que no falte fuego. 🔥